Vous buvez du lait, mangez du fromage, des yaourts ?

Voici comment sont traitées les vaches, toute une vie d’esclave : emprisonnées, violées, inséminées de force, vidées de leur lait, leurs enfants arrachés dès la naissance,… et pour terminer égorgées …

Ce sont des scientifiques chinois de l’Université d’Agriculture qui sont à l’origine de cette lubie innovation. Ce lait semblerait présenter les mêmes caractéristiques que le lait maternel, notamment les mêmes qualités anti-bactériennes.

Pour ce faire, ils ont introduit des gènes humaines dans l’embryon des vaches GM, c’est d’ailleurs ce même procédé qui a été utilisé pour mettre au monde Dolly .

Toujours selon ce même article, il semblerait qu’il ne manque plus que la validation du gouvernement avant qu’il ne se retrouve dans les rayons. On peut alors se demander ce que ce lait génétiquement modifié apporterait de plus…

En plus du lait produit, ces mêmes vaches seraient plus résistantes aux maladies et produiraient une viande de meilleure qualité (sic).

Le directeur de recherche, Li Ning appuie sa démarche en soulevant la problématique de la faim dans le monde (reste à savoir si ce lait GM aux caractéristiques similaires au lait humain aidera dans ce sens…).

J’ai cru comprendre qu’en Chine, il y a moins de réticence qu’en Europe quand il s’agit de la production et de la distribution de nourriture génétiquement modifiée, ce qui explique aussi l’abondance de recherches dans ce domaine en Chine .

À l’heure où les OGM font scandale en France, des chercheurs néo-zélandais sont allés encore plus loin dans les manipulations génétiques.

Ces derniers ont mis au point le premier lait hypoallergénique au monde en modifiant l’ADN d’une vache.

Ils ont cherché à obtenir un lait sans beta-lactoglobuline (BLG), une protéine absente du lait maternel humain, pouvant provoquer des réactions allergiques (digestive, respiratoire ou cutanée) chez les bébés.

« 2 à 3 % des nourrissons sont allergiques au lait de vache », écrivent les chercheurs dans la revue Proceedings of the National Academy of Sciences .

« Les allergies à la protéine BLG constituent la majeure partie de ce pourcentage ». Pour obtenir ce résultat, ils ont eu recours à la même technique utilisée pour Dolly la célèbre brebis : le clonage à partir d’un noyau de cellule.

D’autres protéines à éradiquer

Ce dernier a été modifié de manière à produire des molécules qui bloquent toute formation de beta-lactoglobuline. Puis il a été réimplanté dans un ovule, dont on avait déjà retiré le noyau originel, à son tour implanté dans une « vache porteuse ».

Résultat :

sur une centaine d’ovules modifiés implantés, « Daisy » la vache est née sans queue mais avec la capacité de produire un lait exempt de cette protéine la plus allergisante, et donc consommable pour des milliers d’enfants.Si certains de ces chercheurs parlent déjà d’une « découverte capitale », le chemin est long avant de parler d’un lait totalement hypoallergénique : d’autres protéines présentes comme la caséine ou l’alpha-lactalbumine sont également source d’allergies.

De plus, ce produit transgénique ne sera pas commercialisé en France avant longtemps car la législation européenne interdit la vente de produits issus d’animaux clonés.

D’après un expert en biotechnologies, des produits laitiers génétiquement modifiés similaires au lait humain apparaitront sur le marché chinois d’ici deux ans.Li Ning, un scientifique de l’Académie Chinoise d’Ingénierie et qui est aussi Directeur des Laboratoires Clés d’Etat pour l’Agro-biotechnologie à l’Université Agricole de Chine, a dit que les progrès dans ce domaine sont bien avancés.D’après M. Li, des scientifiques chinois ont créé un troupeau de plus de 200 vaches capables de produire du lait possédant les caractéristiques du lait humain.Il a précisé que cette technologie était à la pointe dans le monde et qu’elle permettrait d’assurer que « les protéines saines contenues dans le lait humain soient accessibles    aux consommateurs ordinaires ».Des photos montrant ces vaches génétiquement modifiées ont été présentées lors d’une exposition, qui s’est tenue entre le 7 et le 14 mars à Beijing, montrant les réalisations technologiques majeures de la Chine pendant le 11e Plan Quinquennal (2006-2011).

« Dans la Chine ancienne, seuls l’empereur et l’impératrice pouvaient boire du lait humain tout au long de leur vie, ce qui était considéré comme le sommet de l’opulence », a dit M. Li. « Pourquoi ne pas faire en sorte que ce genre de lait soit disponible pour les gens ordinaires  ».Le lait humain contient deux sortes de nutriments qui peuvent permettre d’améliorer le système immunitaire et le système nerveux central des enfants. Mais ces éléments ne se trouvent pas dans le lait produit par les chèvres et les vaches.M. Li a précisé qu’auparavant, le monde scientifique n’avait pas trouvé la manière de produire ces nutriments en masse. Le lait génétiquement modifié sera aussi sûr à boire que celui des vaches ordinaires, a t-il ajouté.Le Ministère de l’Agriculture a émis des certificats d’examen de bio-sécurité pour le troupeau génétiquement modifié en mars 2010, donnant à l’équipe scientifique une période de 22 mois pendant laquelle la technologie pourra être testée en laboratoire.

Le Ministère évaluera ensuite les résultats des tests avant de décider d’autoriser ou non le lait à la vente.« Ce lait a un goût plus prononcé que le lait normal », a dit M. Li. « Dans les dix ans qui viennent, les gens pourront acheter ces produits semblables au lait humain dans les supermarchés ».Xue Dayuan, expert en chef au Ministère de la Protection de l’Environnement, a dit que le Gouvernement mènerait une série de tests sur le gène transféré et sur la méthode de transplantation avant que les vaches génétiquement modifiées et leur lait ne soient déclarés sûrs.D’après Fang Lifeng, activiste pour le projet nourriture et agriculture chez Greenpeace Chine, il y a déjà eu une certaine opposition à la technologie des organismes génétiquement modifiés aux Etats-Unis et au Canada.

Des chercheurs argentins ont greffé deux gènes de femme à une vache pour que l’animal produise des enzymes spécifiques au lait maternel humain. Une avancée prometteuse qui suscite toutefois quelques réserves.Sur les photos, Rosita ISA ressemble à une jolie génisse, dotée du pelage fauve caractéristique de sa race, les «Jersey». Dans les faits, elle est une prouesse scientifique. Pour la première fois, des scientifiques ont réussi à modifier le génome d’une vache pour lui ajouter deux gènes humains contrôlant la production d’enzymes dans le lait.Cette innovation a été réalisée en Argentine, par des chercheurs de l’Institut national de technologie agricole et de l’université de San Martin. Rosita, qui résulte d’un clonage, est née le 6 avril.

Depuis, elle est surveillée 24 heures sur 24.Dans dix mois, les chercheurs devraient, en effectuant une simulation de grossesse, confirmer si les protéines humaines la lactoferrine et le lysozyme – sont bien présentes dans son lait.A l’âge adulte, Rosita devrait donner naissance à «des petits qui auront des gènes modifiés dans 25 à 30% des cas», puisque les gènes ne sont pas systématiquement transmis à la descendance,  estime Nicolas Mucci, l’un des trois responsables des recherches. Soit autant d’animaux capables de produire ce lait amélioré.La lactoferrine existe chez tous les mammifères et permet d’améliorer l’absorption de fer pour la fabrication des globules rouges. Mais elle est spécifique à chaque espèce et la lactoferrine bovine n’agit pas sur les humains.

Le lysozyme est un agent anti-infectieux  que l’on trouve peu dans le lait de vache, mais qui est très présent dans le lait maternel pendant la première semaine de lactation.Nicolas Mucci affirme que le lait ainsi produit changera la donne pour les bébés en les «protégeant contre des maladies et en améliorant l’absorption de fer».

Pas consommable par les nourrissons :

Le Pr Patrick Tounian, secrétaire général de la Société française de pédiatrie (SFP), met toutefois en garde contre les raccourcis séduisants.«Il s’agit d’une première étape très intéressante, mais le lait produit par cette vache est encore loin d’être du lait maternel», souligne-t-il.«Pour y parvenir, il faudrait transférer à la vache l’ensemble du génome régissant la production de lait chez la femme», soit bien plus de deux gènes,à considérer que cela soit possible.

«Ce lait reste donc impropre à la consommation des nourrissons, qui ne tolèrent que le vrai lait maternel et les laits maternisés, dont la composition est strictement réglementée», rappelle encore le pédiatre-nutritionniste.Selon lui, le principal attrait du lait de Rosita tient à son enrichissement en lactoferrine.

Cette enzyme améliore l’absorption par l’organisme du fer contenu dans le lait de vache, ordinairement mal assimilé.«La SFP recommande de donner aux enfants de 1 à 3 ans du lait de croissance,enrichi en acides gras essentiels, vitamines et minéraux.Mais dans un cas sur deux, les parents ne respectent pas ce conseil et donnent directement à leur enfant du lait de vache.Pour ceux-là, un lait enrichi en lactoferrine serait effectivement préférable à du lait ordinaire». Ce lait pourrait également être bénéfique aux adultes et adolescents qui consomment peu ou pas de viande.En mars, des chercheurs chinois avaient déjà annoncé avoir créé un troupeau de 200 vaches capables de produire du lait enrichi de trois enzymes humaines le lysozyme, la lactoferrine et l’alpha-lactalbumine grâce à une technique différente de celle utilisée par les Argentins.Les informations sont restées assez floues,mais le scientifique à la tête du projet, Li Ning, prévoyait une mise sur le marché d’ici une dizaine d’années.

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jusqu’où ira la folie des Hommes ? Nouvelle abomination : la Vache a Hublot !

Une séquence est introduite comme cela : « âmes sensibles, s’abstenir ». L’industrie ‘agricole’ hollandaise parvient à faire produire à des vaches 100.000 litres de lait par an.

En s’assurant qu’elles digèrent bien et que le taux d’acidité est correct. En créant dans leur flanc un orifice (d’un diamètre de +10-15 cm) dans lequel on introduit une sonde. Cet orifice est cerclé de plastique ou je ne sais quoi, afin que j’imagine l’orifice ne se rebouche pas, pour avoir en permanence accès à son estomac ….Le rumen est le premier des quatre estomacs de la vache. Pour avoir accès plus facilement à l’intérieur de cet estomac, on a cousu ce dernier à la peau et on a ensuite refermé le tout avec un hublot en plastique. Dans les fermes expérimentales, ce hublot permet de passer le bras profondément dans l’animal afin de prélever des échantillons du bol alimentaire.

Détail sordide :

lorsque ce hublot est ouvert par temps froid, une vapeur s’en dégage qui monte jusqu’au plafond. Cette vision, accompagnée des chuintements causés par la digestion, donne au visiteur profane l’impression d’un mauvais rêve.

La pratique de la fistulation (ou canulation) ruminale est attestée en 1831 dans le cadre des expériences de Marie-Jean-Pierre Flourens sur les mécanismes de la rumination.

Dans un mémoire de l’Académie des Sciences, Flourens décrit la manière dont il a pratiqué des ouvertures dans chacun des quatre « estomacs » de plusieurs moutons en établissant ce qu’il appelle des « anus contre-nature ».

Par la suite, cette opération est pratiquée sur d’autres animaux, principalement des ruminants. Son objet principal est en effet de fournir un accès aisé au rumen pour permettre l’étude de sa physiologie et le prélèvement d’échantillons sans sacrifice de l’animal. La première attestation de l’utilisation de cette technique sur des bovins date de 1854.

La technique connaît plusieurs évolutions au cours de la première moitié du XX^e siècle. En particulier, le choix des matériaux pour la conception de la canule (aluminum, chrome, ébonite, lucite, etc.) a fait l’objet de plusieurs travaux scientifiques.

Il semble qu’aucun dispositif mécanique n’ait été prévu pour l’obturation de la canule avant les travaux de A. F. Schalk et R. S. Amadon en 1928. Les systèmes d’obturation doivent permettre de limiter la perte de fluides et de gaz, et donc de réduire au minimum les interférences dans le fonctionnement normal du rumen.

Utilisation :

La pratique de la fistulation ruminale est répandue dans le monde entier du fait de sa simplicité de mise en œuvre, du très faible risque d’infection et de l’absence apparente de perturbation de l’animal.

La pose d’une canule permet, entre autres :

• l’étude du transit et des flux digestifs via l’infusion de marqueurs indigestibles
• l’analyse des produits terminaux de la digestion
• l’isolement et la quantification des populations bactériennes du rumen⁷

En France :

En 2013, en France, les vaches à hublot sont principalement utilisées par l’INRA. On en trouve notamment à l’Unité de recherche sur les herbivores de Theix, sur la commune de Saint-Genès-Champanelle.

Dans les années 2000, ces recherches ont permis de mener des expériences visant à diminuer la production de gaz à effet de serre en réduisant la méthanogenèse bovine.

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Eveil-delaconscience